Koken op de boot: 4 makkelijke recepten voor aan boord

Koken op de boot: onze top 4 makkelijke en snelle maaltijden voor aan boord

Benieuwd naar hoe jij je vaartocht nog meer ontspannen maakt? Bekijk dan onze 3 handige tips voor zorgeloos varen.

1. Shakshuka

Eenpansgerechten zijn perfect voor op de boot. Shakshuka maak je vooral met lang houdbare ingrediënten. Het is eenvoudig te bereiden en lekker. Of pas het recept zelf aan met andere ingrediënten die je nog aan boord hebt. Voeg bijvoorbeeld feta of andere kaas toe, of spinazie. Ook aubergine, pompoen of courgette zijn goede opties.

Ingrediënten voor 4 personen:

• 800 g gepelde tomaten uit blik (of verse)
• 4 eieren
• 1 ui (of 1 tl uienpoeder)
• 2 tenen knoflook (of 1 tl knoflookpoeder)
• 2 rode puntpaprika’s (of 1 pot gegrilde paprika’s)
• 15 g verse peterselie (of 1 tl gedroogde peterselie)
• 2 el olijfolie
• Snufje paprikapoeder
• Snufje komijnpoeder
• Peper en zout naar smaak
• Brood of crackers om te dippen
• Optioneel: chilipepers of chilivlokken

Zo maak je het klaar:

• 1
  Haal de zaadjes uit de paprika en snijd deze in dunne reepjes. Snipper de ui en knoflook fijn;
• 2
  Verhit olijfolie in een grote pan. Bak de ui en knoflook kort op middelhoog vuur;
• 3
  Voeg komijn en paprikapoeder toe en bak één minuut mee. Doe de gepelde tomaten erbij;
• 4
  Laat het mengsel 10-15 minuten pruttelen tot de saus iets dikker wordt. Breng op smaak met zout en peper;
• 5
  Maak vier kuiltjes in de saus en breek daar voorzichtig de eieren in. Zet het vuur laag en doe de deksel op de pan; a
• 6
  Kook de eieren tot het eiwit gestold is, maar de dooier nog zacht blijft. Dit duurt ongeveer 5–8 minuten;
• 7
  Garneer met koriander of peterselie en serveer met brood of crackers.

2. Couscous

Couscous is snel te maken aan boord. En gewoon warm of als koude salade lekker, bijvoorbeeld bij de lunch. Je kan veel variëren met ingrediënten zoals kikkererwten, rozijnen en zongedroogde tomaten. Voeg paprika, pompoen, verse groenten, feta, kip of ander vlees toe. Het is handig om couscous altijd in je voorraadkast te hebben.

Ingrediënten voor 4 personen:

• 300 gram couscous
• 1 ui
• Teentje knoflook
• 400 gram kikkererwten
• Potje zongedroogde tomaten
• Extra ingrediënten naar keuze

Zo maak je het klaar:

• 1
  Kook water in een pan en maak de couscous volgens de verpakking klaar. Doe een bouillonblokje in het water voor extra smaak;
• 2
  Snipper een ui en snijd de knoflook fijn. Bak ze kort in olie. Snijd of bereid ondertussen ook andere ingrediënten die je wilt toevoegen;
• 3
  Doe alles in een grote kom. Eet het warm of laat het afkoelen om er een salade van te maken.

3. Spaghetti alla Puttanesca

Pasta is een geliefde maaltijd voor aan boord: lang houdbaar, gemakkelijk te maken en er zijn veel variaties mogelijk. Spaghetti bolognese bijvoorbeeld, of pasta pesto. Spaghetti alla Puttanesca is ook makkelijk te bereiden en door de ansjovis erg smaakvol.

Ingrediënten voor 4 personen:

• 400 gram spaghetti
• 400 gram tomatensaus
• Blikje ansjovis
• 2 tenen knoflook
• 100 gram zwarte olijven zonder pit
• 1 eetlepel kappertjes
• Olijfolie
• Verse peterselie (of gedroogd)

Zo maak je het klaar:

• 1
  Kook de spaghetti zoals het op de verpakking staat;
• 2
  Verhit de olijfolie in een pan. Bak daarna de knoflook en ansjovis;
• 3
  Voeg de tomatensaus toe zodra de ansjovis is opgelost. Verwarm de saus op matig vuur;
• 4
  Zet het vuur laag en voeg de olijven, kappertjes en peterselie toe;
• 5
  Giet de spaghetti af wanneer deze gaar is en meng het met de saus.

4. Wraps

Een andere simpele bootmaaltijd is wraps. Tortillawraps zijn lang houdbaar. En je kan ze met veel vullen. Ze zijn snel klaar en lekker als lunch.

Ingrediënten voor 4 personen:

• 8 tortillawraps
• 2 blikken kidneybonen, zwarte bonen of bruine bonen
• 1 ui
• 1 teen knoflook
• Zakje Mexicaanse kruidenmix
• Optioneel: (vegetarisch) gehakt of kip
• Groente naar keuze: paprika, tomaat, courgette, komkommer, sla, maïs
• Crème fraîche (of yoghurt)
• (Geraspte) kaas
• Avocado’s, tomaten en rode ui of kant-en-klare avocadodip

Zo maak je het klaar:

• 1
  Warm de bonen met de Mexicaanse kruidenmix naar smaak op in een steelpannetje. Bak ook het vlees en de paprika of courgette als je die erbij eet;
• 2
  Maak verse guacamole met avocado’s, tomaat, peper, zout en gesnipperde rode ui. Je kunt ook een kant-en-klare dip gebruiken;
• 3
  Verwarm de wraps in een koekenpan of eet ze koud;
• 4
  Beleg de wraps met je ingrediënten naar keuze.

Wil je naast koken op je boot ook veilig en goed verzekerd het water op gaan?Check nu onze handige info, tips, bootverzekeringen en inspiratie. Zo vaar je veilig en zonder zorgen met je boot.

Vraag nu onze Bootverzekering aan